비타민 B1(티아민)의 기능과 B1이 풍부한 식품

비타민 B1(티아민)의 기능과 비타민 B1이 풍부한 식품

비타민 B1, 티아민은 우리 몸에서 탄수화물을 이용하여 에너지를 생성하는데 중요한 역할을 합니다. 이번 글에서는 티아민의 기능, 권장 섭취량, 부족 및 과다 섭취 시의 영향에 대해 자세히 알아보겠습니다.

사진 출처 pixabay

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비타민 B1(티아민)의 기능

에너지 생산

티아민은 탄수화물의 대사 과정에서 중요한 효소인 티아민 효소(TDP)를 생성하여 에너지 생산에 기여합니다.

신경 기능 유지

중추 신경계와 퍼포럼 신경계의 기능을 유지하고 정상적인 신경 전달을 지원하여 신경 기능을 유지합니다. 스트레스 대비: 스트레스 상황에서 신경계에 미치는 영향을 완화하고 신체의 에너지 소모를 조절하여 스트레스에 대처합니다.

권장 섭취량

성인 남성은 하루에 1.2mg, 성인 여성은 1.1mg를 섭취하는 것이 권장됩니다. 임신 중이거나 수유 중인 여성은 약간 더 많은 양을 섭취해야 할 수 있습니다.

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부족 및 과다 섭취 시의 영향

부족 섭취 시

베리베리(Beriberi): 심각한 티아민 부족으로 발생하는 신경계 및 근골격계 질환.

신경계 문제: 기억력 감퇴, 헛간 및 무기력 등의 신경계 문제.

과다 섭취 시

티아민은 체내에 비교적 안전하게 분해되므로 과다 섭취의 부작용은 드뭅니다.

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비타민 B1이 풍부한 식품

곡물 및 곡류 제품

현미, 귀리, 보리 등의 곡물은 비타민 B1이 풍부하게 함유돼 있습니다.

전분 분해 및 탄수화물 대사에 참여하여 에너지 생성에 기여.

콩과 레고미류

대두, 렌즈콩, 검은콩 등은 티아민이 풍부하게 함유된 훌륭한 식품입니다.

식이 섬유와 단백질 함량도 높아 건강한 식사에 적합.

견과류

아몬드, 피스타치오, 해바라기 씨앗 등이 티아민을 풍부하게 함유.

식이 지방과 비타민 E도 함께 섭취 가능.

돼지고기

특히 돼지고기 안심 부위에 비타민 B1이 풍부하게 함유.

단백질 및 철분 섭취에도 도움.

해산물

멸치, 오징어, 조개 등의 해산물은 비타민 B1과 함께 다양한 미네랄을 제공.

유제품

우유와 요구르트는 비타민 B1뿐만 아니라 칼슘 등의 영양소도 풍부하게 함유.

채소와 과일

감자, 당근, 브로콜리와 같은 채소에도 일정량의 티아민이 함유.

과일 중에는 오렌지, 포도, 바나나도 티아민이 일부 함유.

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비타민 B1, 티아민은 에너지 생산과 신경 기능 유지에 필수적인 영양소입니다. 균형 잡힌 식단을 통해 권장 섭취량을 충족시키는 것이 중요하며, 부족이나 과다 섭취 시 즉시 전문가와 상담하여 조치하는 것이 바람직합니다.